1按照食材与调料准备好菜品所须要主料及辅料；2土豆用擦子擦成丝，浸泡冷水中， 青红椒、胡萝卜、木耳、腊肠磨碎，葱、姜切末；3锅中烧水，水开后放进土豆丝杨世毛巾至软；4捞起土豆丝，挤迫去水分放进碗中；5放进适度白胡椒粉；6放进磨碎的腊肠；7再行放进磨碎的木耳和胡萝卜；8再行加入适量面粉；9充份配料，尽可能使菜均匀分布白布上面粉；10用手切成丸子，放进盘中；11锅中烧水，水开后放进土豆丸子，大火煮八分钟；12等候的时间里制作油辣子，辣椒面放进碗中，重新加入1大勺植物油调匀；13葱、姜末和青红椒打碎放进碗中；14重新加入少许盐和鸡精；15再行加入适量生抽和醋；16充份加热配料；17锅中重新加入2大勺油、烧热，放入辣椒粉中，搅匀；18再行将油辣子与步骤14中的调料混合，配料，不吃时煎取食或倒入在土豆丸子上才可。小窍门1．土豆最差擦成丝，不会较为硬，托的土豆丝较为软，不会影响口感；2．面粉不必须过于多，需要使食材成团才可；3．丸子中的腊味很减少风味，最差不要省略；4．如果讨厌油炸食品，可以将丸子炸伤过再行煎料不吃，也很美味。
本文来源：银河ag真人网站-www.octopusandthefox.com
